即將出征倫敦奧運會的體育健兒們，餐桌上的豬肉全是“漢產”。昨天舉辦的生豬屠宰企業(yè)食品安全宣傳開放日上，武漢中糧肉食品方面透露，中糧集團供應中國體育代表團食用的豬肉，全部來自中糧武漢工廠，豬源是湖北省內的自有豬場，在武漢工廠完成屠宰后統(tǒng)一配送至北京。
昨天的開放日活動中，人大、政協(xié)代表和消費者代表們現(xiàn)場參觀生豬屠宰全過程，從檢驗檢疫、產品分割及成品展示，到親口品嘗中糧公司制作的熟食制品。據(jù)稱，奧運健兒食用的豬肉，同樣來自這個屠宰生產線，只是批次有所不同。在生豬屠宰、分割車間，豬肉被有序地分割成不同的小包裝肉，經(jīng)冷鏈配送車送到各個零售終端。
5月底，中糧集團與中國奧委會、中國體育代表團簽署協(xié)議，為其提供包括豬肉在內的各種食品。武漢中糧肉食品生產負責人曾凡新介紹，中糧集團供應中國體育代表團的豬肉，全部由武漢工廠完成屠宰。工廠根據(jù)對方的消費需求，安排豬肉的屠宰、分割。豬肉每周生產一次，品種包括五花肉、肋排、里脊、腿夾肉等，總量約為一噸。這些豬肉除接受公司的日常例行監(jiān)測外，代表團還會不定期進行抽檢、飛檢，以確保品質和安全。
省商務廳表示，到目前為止，全省經(jīng)批準的生豬定點屠宰廠887家，放心肉市場占有率達98%以上。