核桃Juglans regia 又名胡桃，為胡桃科胡桃屬落葉喬木。因其種仁營養(yǎng)豐富、風味獨特和用途多樣，成為世界四大干果之一。核桃原產我國，在我國分布很廣，現(xiàn)有350 多個品種，南北均有栽培，以黃河中下游地區(qū)分布最多。甘肅栽培歷史悠久，已有2 000多年栽培歷史，主產隴南市、天水市，其次為平涼市、慶陽市，此外，蘭州、武威、定西、臨夏、甘南等市（州）均有栽培。
1 甘肅省核桃生產發(fā)展現(xiàn)狀
    近年來，由于退耕還林的開展，甘肅省經濟林栽培生產出現(xiàn)了較好的發(fā)展勢頭，核桃在甘肅省的各地區(qū)均有栽植，由于其經濟價值高，已經成為幾個適宜種植區(qū)促進農業(yè)產業(yè)結構調整、農民脫貧致富的首選經濟林樹種之一。
1.1 產地區(qū)劃及品種分布
    核桃是喜溫喜光的溫帶樹種，其適生的基本氣候條件是： 年均溫7.9~12 ℃，1 月份平均溫度-6~-0.5 ℃，7 月份平均溫度20~24 ℃，年降水量500~800 mm，年日照時數(shù)1 600~2 500 h，≥10 ℃積溫2 600~3 900 ℃。在甘肅省的具體分布見圖1（小于133 hm2 種植區(qū)未標注）。根據(jù)甘肅省核桃氣候適宜性分區(qū)和生產現(xiàn)狀，可將甘肅省核桃種植區(qū)劃分為氣候適宜區(qū)和氣候次適宜區(qū)2 大類共7 個種植區(qū)。
1.1.1 核桃氣候適宜區(qū)隴東南部黃土高原丘陵種植區(qū)和隴南天水北秦嶺山地種植區(qū)，這2 個種植區(qū)是甘肅省核桃栽培的理想?yún)^(qū)域，也是甘肅省熱量條件和水分條件配合得最好的地區(qū)。主栽引進品種有新疆薄殼香、日本香玲、日本清香、美國強特勒、山東魯光、遼核1 號、遼核2 號、遼核3 號、中林1 號、中林2 號、中林4 號、晉龍1 號、晉龍2 號、晉龍4 號、扎343 等。甘肅省內品種主要有：慶陽綿、薄皮核桃、隴南15 號、隴南755 號、清水薄皮核桃、清水綿核桃等，農家品種有扶風隔年核桃、早實薄殼等。
1.1.2 核桃氣候次適宜區(qū)
    隴東北部黃土高原丘陵種植區(qū)、隴南南秦嶺山地種植區(qū)、平涼天水黃土高原丘陵種植區(qū)、隴中黃土高原丘陵種植區(qū)、河西走廊綠洲種植區(qū)，在這5 個種植區(qū)范圍內盡管每個種植區(qū)的限制性因子都不同，但是都有適合該區(qū)域氣候條件的地方品種，因此，可根據(jù)當?shù)貧夂驐l件種植適生品種。主栽引進品種有新疆薄殼香、晉龍1 號、晉龍2號、西扶3 號、中林2 號、扎343 等。甘肅省內品種有慶陽綿、薄皮核桃、隔年核桃、文縣烏仁、康縣烏米子、清水薄殼、臨夏雞蛋皮、臨夏綿等。
1.2 栽植現(xiàn)狀及產值對比
    根據(jù)2009 年對全省的經濟林調查結果，甘肅省核桃種植面積共有29.37 萬hm2，其中掛果面積11.28 萬hm2，幼樹面積18.09 萬hm2。從經濟林產值上來看，核桃在經濟林中排名第3，產值為5.20 億元，發(fā)展?jié)摿�巨大�?BR>1.3 核桃干果生產銷售情況
    甘肅省內核桃干果主要供應國內市場銷售，其在本省市場上優(yōu)勢明顯，主要原因是價格較低，品質較高。早期由于核桃樹分歸各戶所有，形成了分散的經營形式，社會化服務工作跟不上，整體管理水平很低，對核桃生產的影響很大。近年來，為適應市場需求，部分核桃產區(qū)已基本形成了“專業(yè)市場+ 農戶”型生產模式，即以專業(yè)市場為紐帶，聯(lián)結廣大農戶、專業(yè)戶、商戶，實施產銷一條龍經營，帶動當?shù)刂鲗Мa業(yè)或特色產業(yè)發(fā)展。例如成縣核桃交易市場每年收獲季節(jié)的交易總量占隴南核桃產量的70%以上；天水市清水縣青皮核桃銷售占據(jù)蘭州市85%以上市場份額。

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